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Carragenato HX Gel
Aditivo alimentario puro y refinado, diseñado para ofrecer un desempeño técnico constante en una amplia variedad de aplicaciones.
Su excelente capacidad gelificante y estabilizante permite obtener texturas firmes, lisas y brillantes, ideales para productos como dulce de leche, quesos fundidos, cremas untables y postres lácteos.
Contribuye a mantener la estabilidad del producto frente a variaciones climáticas, evita la sedimentación de partículas como cacao o fruta y mejora la untuosidad sin alterar el sabor.
Además, reduce la sinéresis, prolongando la vida útil y asegurando una apariencia homogénea en las formulaciones.
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