Elaboración de Quesos
Ácidos
Ácido cítrico
Ácido orgánico multifuncional utilizado como acidulante, regulador de pH y agente quelante. Mejora la estabilidad, realza el sabor y optimiza procesos donde se requiere control de acidez y complejación de minerales.
Ácido sórbico
Conservante natural que inhibe el crecimiento de mohos, levaduras y bacterias en alimentos ayudando a prolongar su vida útil.
Ácido peracético - Oxidryl
Es un poderoso desinfectante que al a vez destruye las proteínas. Esterilizante eficaz contra virus. Sus productos de descomposición son inocuos, por lo que se puede utilizar sin enjuagar en superficies que estarán en contacto con alimentos.
Deterácido
Detergente ácido diseñado para eliminar incrustaciones minerales y depósitos inorgánicos, dejando superficies limpias y listas para su sanitización.
Ácido fosfórico A 500
Desincrustante ácido no espumígeno. Elimina la sedimentación de calcio, piedra de leche, grasa y albúmina. Recomendado para equipos de circulación cerrada y limpieza manual. No ataca el acero inoxidable ni materiales sintéticos comunes. Se puede aplicar en superficies de cobre y aluminio.